Tabule
Tabule
Ingredientes:
. 1 xícara de trigo para quibe (triguilho).
. 1 pepino pequeno com casca bem picado.
. 1 tomate picado.
. 1 cebola média picadinha.
. Azeitonas picadas.
. Tempero verde.
. Azeite.
. Suco de limão.
. Sal à gosto.
. 1/2 dente de alho amassado (opcional).
. Folhas de hortelã bem picadas (opcional).
Modo de preparo:
Ponha o triguilho coberto com água numa vasilha e deixe por 30 min para hidratar.
Depois, escorra a água e esprema o triguilho.
Adicione todos os demais ingredientes, temperando finalmente com o suco de limão, o azeite e o sal.
Obs: para não acumular muita água no tabule, se quiser, você pode retirar a semente do pepino.
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