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Croquete de Grão de 
Bico:

- 1 xícara de chá de grão de bico.
- 1 colher de sopa  de suco limão.
- 1 dente de alho picado.
- 3 colheres de azeite.
- 1 colher de café de açafrão para dar um pouco de cor.

- Salsa, cebola e cebolinha bem picadas a gosto.

- Sal a gosto.


Modo de fazer:

- Deixe o grão de bico de molho da noite para o dia.
- Escorra a água e cozinhe os grãos por cerca de 10 a 15 minutos em panela de pressão. Eles devem ficar cozidos, mas ainda firmes. 
- Bata no liquidificador, os grãos secos, o sal,  o açafrão, o azeite e o suco de limão. Coloque também um pouquinho da água do cozimento só para ajudar a bater, mas a massa fica mais seca mesmo. Se quiser pode-se usar o processador em vez do liquidificador.
- Coloque essa massa em um recipiente. Acrescente a cebola, a cebolinha, a salsa e corrija o sal.
- Mexa bem e molde os bolinhos.
- Frite-os em fritadeira elétrica ou asse-os.
Molho: 
- 1/2 xícara de água
- 1/3 xícara de tahine (pasta de gergelim)
- 1 colher das de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto. 
MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes no liquidificador. fica um molho ralo.
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Sábado à noite é dia de Sanduíche Vegano saudável ♥ - > Pão sem glútem ♡ Hambúrguer Orgânico (@samuraiorganicfoods )♡ Alface ♡ tomate ♡ milho ♡ Maionese de batata e cenoura (Receita no blog ) ♥ #EscolhaAVida#ChooseLife #Brazil #Lanche #Vegan#Vegetarian #VeganFood #Lunch #vegano#Vegetariano #Hambúrguer #Maionese#Saúde #Vidasaudavel #Fit #Fitness#organic #organico #organicfood#Saturday #sábado #janta#oqueveganocome #SemGlútem#vacaciones #férias

                                                                
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Instagram - >@escolhaavida Bom dia  Café da manhã no jardim ! Pra começar bem a semana♥ Atemoia ( fruta que amo ) ♡ Pão sem glútem de gudi berry e uva passas -♡ homus ♡ Castanha . 















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Estamos em 2016 e no Brasil ainda se consomem frutas, verduras e legumes que cresceram sob os borrifos de pesticidas que lá fora já foram banidos há anos. Segundo um levantamento da Anvisa, o pimentão é a hortaliça mais contaminada por agrotóxicos (segundo a Agência, 92% pimentões estudados estavam contaminados), seguido do morango (63%), pepino (57%), alface (54%), cenoura (49%), abacaxi (32%), beterraba (32%) e mamão (30%). Há diversos estudos que apontam que alguma substâncias estão presentes, inclusive, no leite materno.Segundo o Instituto Nacional do Câncer ( INCA ) , os brasileiros consomem aproximadamente um galão de cinco litros de agrotóxico anualmente."Os dados sobre o consumo dessas substâncias no Brasil são alarmantes", disse Karen Friedrich, da Associação Brasileira de Saúde Coletiva ( Abrasco ) e da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz).


A quantidade de agrotóxicos ingerida no Brasil é tão alta, que o país está na liderança do consumo mundial desde 2008. A boa notícia, é que naquele mesmo ano, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) iniciou a reavaliação de 14 pesticidas que podem apresentar riscos à saúde. A má notícia é que até agora os estudos não terminaram.

 Desde o início dos estudos, em 2008, seis pesticidas foram banidos e dois foram autorizados a permanecer no mercado sob algumas restrições. Resta a conclusão dos estudos de outras seis substâncias - dentre elas o carbofurano. Na bula deste produto (https://www.fmcagricola.com.br/bula_geraPDF.aspx?cod=3%20 ) consta a informação de que essa substância é “muito perigosa ao meio ambiente e altamente tóxica para aves”. Orienta o usuário a não entrar nas lavouras que receberam o produto por até 24 horas após a aplicação “a menos que se use roupas protetoras”. O glifosato, usado para proteger lavouras de milho e pasto, e que no ano passado foi considerado cancerígeno pela Organização Mundial da Saúde, também está nesta lista que aguarda conclusões.

 Para Wanderlei Pignati, professor de Medicina da Universidade Federal do Mato Grosso (UFMT), a lentidão desse processo ocorre porque há uma forte pressão de setores interessados na comercialização dessas substâncias. "As empresas querem fazer acordo, mas não deveria caber recurso", diz. "Queremos proibir todos os [agrotóxicos] que são proibidos na União Europeia", afirma. "Por que aqui são consumidos livremente? Somos mais fortes que eles e podemos aguentar, por acaso?".

Abaixo estão listados os alimentos mais contaminados pelos agrotóxicos, segundo a Associação Brasileira de Saúde coletiva (Abrasco).

 Fonte : El País , Brasil

 OS ALIMENTOS MAIS CONTAMINADOS PELOS AGROTÓXICOS
Em 2010, o mercado brasileiro de agrotóxicos movimentou 7,3 bilhões de dólares e representou 19% do mercado global. Soja, milho, algodão e cana-de-açúcar representam 80% do total de vendas nesse setor. 
Segundo a Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco), essa é a lista da agricultura que mais consome agrotóxicos:
Soja (40%)
Milho (15%)
Cana-de-açúcar e algodão (10% cada)
Cítricos (7%)
Café, trigo e arroz (3 cada%)
Feijão (2%)
Batata (1%)
Tomate (1%)
Maçã (0,5%)
Banana (0,2%)
As demais culturas consumiram 3,3% do total de 852,8 milhões de litros de agrotóxicos pulverizados nas lavouras brasileiras em 2011.
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São Paulo - A dieta é mais importante do que você poderia imaginar. Calma, não estamos entrando naquela velha história de exclusão e de padronização que tanto faz mal. Mas da forma como você e boa parte do planeta se alimenta.
Uma pesquisa publicada Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America aponta que, do contrário de alguns medos comuns que a desinformação pode causar, a dieta vegana pode ser muito boa para o você. E, claro, para o planeta todo também.
Segundo o relatório divulgado pelos pesquisadores, se todas pessoas adotassem o veganismo - que exclui alimentos de origem animal, incluindo carne, ovos, leite e seus derivados -, 8,1 milhões de vidas seriam salvas até 2050.
Ou seja: teríamos 8,1 milhões a menos vítimas de doenças associadas com diabetes, obesidade, problemas cardíacos e câncer, comumente ligadas com a dieta atual.
Se o mundo adotasse o vegetarianismo, por exemplo, 7,3 milhões de mortes seriam evitadas e US$ 1,06 trilhão por ano seriam economizados globalmente.
Mas na hipótese de que as pessoas passassem a adotar uma alimentação que inclui carne, mas atende às recomendações da Organização Mundial de Saúde (OMS), 5,1 milhões de vidas acabariam poupadas. E a economia global deixaria de gastar US$ 735 bilhões ao ano.
O principal vilão é a carne vermelha. Sem o item na dieta, 51% das mortes poderiam ser evitadas, segundo a pesquisa.

Fonte : Revista Exame . http://exame.abril.com.br/estilo-de-vida/noticias/veganismo-pode-salvar-milhoes-de-vidas-se-adotado-por-todos
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Lasanha Vegana

Ingredientes :
- Cerca de 1 pacote de macarrão para lasanha
- Queijo Provolone ou Prato vegano ( Superbom ) - cerca de 500 g de queijo fatiado
- Azeitona
- Alho
-Tempero verde
- Tomates descascados e triturados no liquidificador com um pouco de água ( aproximadamente 8 tomates médios)
- PVT ( proteína de soja texturizada) - cerca de 1 xícara de PVT
- Cebola
- Orégano
- Sal à gosto
- Molho branco
- Molho à bolonhesa




- Molho branco vegano :
. 700 ml de leite vegetal de castanha
. 4 a 5 colheres cheias  (sopa) de farinha de trigo branca torrada levemente
. Sal
- Modo de preparo:
Misturar a farinha , leite e sal
Levar ao fogo mexendo sempre
Cozinhar por alguns minutos
Obs : Se ficar muito líquido, pode-se colocar um pouco mais de farinha

- Molho vermelho à bolonhesa :
- Colocar na panela o alho, os tomates, a cebola e o PVT .
- Refogar o alho , a cebola e os demais ingredientes e cozinhar o molho por alguns minutos
- Dica importante : Vá colocando o PVT aos poucos no molho, tendo cuidado para não ficar muito PVT em pouco líquido.

Montagem da Lasanha :

1. Molho vermelho
2. Macarrão
3. Molho vermelho
4. Fatias de queijo
5. Molho branco
6. Macarrão
7, Molho vermelho
8. Finaliza com queijo por cima
9. Tampar com papel alumínio e levar para assar
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Bem , ontem fui ao shopping de minha cidade ansioso para saborear o novo sanduíche lançado pelo Burger King , o Veggie Burger. Batizado com este nome, esperava um sanduíche totalmente vegano. Porém,a grande expectativa veio com uma grande decepção.O sanduíche continha queijo. Na esperança de "salvar" meu lanche , pedi que retirassem o mesmo. Mas para minha surpresa, o hambúrguer era recheado com muito queijo.

Lendo hoje a descrição do sanduíche no site oficial do Burger King, diz que o produto não tem adição de proteínas de origem animal. Como? Se fosse feito de queijo vegano lançado pela empresa Superbom , essa afirmação estaria correta e justificaria o preço " salgado" de R$ 18,00.

Mas nem tudo está perdido. Um ponto que me agradou foi o hambúrguer ser feito de batata e champignon. Achei interessante! 

 Burger King, está aqui minha crítica e sugestão para lançar um verdadeiro sanduíche vegano. 
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