Tofu Mexido
Ingredientes:
. Tofu amassado grosseiramente, com um garfo ou com as pontas dos dedos, de modo que fique uns pedaços menores e outros maiores.
. Azeite de oliva.
. Cebola picadinha.
. Tomate picadinho.
. Sal à gosto.
. Orégano ou cheiro verde.
. Açafrão - o que vai dar ao tofu uma cor de gema de ovo.
Modo de preparo:
. Em uma frigideira colocar o tofu, o sal e a cebola.
. Ir mexendo até a água da cebola e do tomate secar.
. Ir adicionando o açafrão, o suficiente para conferir a cor amarelada.
. Desligar o fogo e colocar os temperos: orégano ou cheiro verde (pode ser os dois).
. Finalizar com o azeite.
- Muito bom com pães ou torradas. Deixa seu café da manhã nutritivo e saudável.
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